Giảm cân bằng gạo lứt! Chuyên gia mách bạn cách sử dụng đúng, hiệu quả nhất!

Gạo lứt thực chất chính là cách gọi của loại gạo trắng, nhưng khi xay xát chỉ chuốt đi phần vỏ trấu bên ngoài và giữ lại lớp vỏ nguyên cám. Tại Việt Nam, có 3 loại gạo lứt phổ biến nhất, đó là: gạo lứt đỏ, gạo lứt trắng và gạo lứt đen. Gạo lứt ắt hẳn không còn là thực phẩm xa lạ gì đối với mọi người, đặc biệt là các mình đang theo “trường phái” giảm cân hay eat-clean. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách dùng gạo lứt sao cho đúng để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất. Vậy nên để hôm nay, Xanh Lá sẽ đồng hành cùng mình để tìm ra được công dụng của gạo lứt và phương pháp giảm cân bằng gạo lứt hiệu quả nhất.    

Gạo lứt giảm cân? Chuyên gia mách bạn cách sử dụng đúng nhất 

I/ Tác dụng không ngờ đến từ gạo lứt

Gạo lứt được khuyên dùng trong các chế độ ăn uống của mọi người, đặc biệt là những ai muốn giảm cân, người bị tiểu đường, người muốn ăn uống lành mạnh hay tăng cường sức khỏe. Theo chuyên gia, gạo lứt có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều so với gạo trắng thông thường. Vậy, ăn gạo lứt có những tác dụng gì? 

1. Thực phẩm lý tưởng trong thực đơn giảm cân

Hàm lượng chất xơ có trong gạo lứt  sẽ giúp mình kiểm soát cân nặng tối ưu hơn so với tiêu thụ các loại ngũ cốc tinh chế như gạo trắng hay bánh mì trắng.

Ăn gạo lứt giúp giảm cân là do khi tiêu thụ thực phẩm chứa dồi dào chất xơ, chúng sẽ giúp ta “đánh lừa” cơ thể, tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó hạn chế việc tiêu thụ thêm calo từ những thực phẩm khác. 

Các nghiên cứu đã chỉ ra rõ, việc thay thế chế độ ăn những loại ngũ cốc tinh chế bằng gạo lứt sẽ giúp ta giảm cân hiệu quả. Ở phụ nữ, thay thế chế độ ăn bằng gạo lứt giúp làm giảm kích thước vùng mỡ bụng. Cụ thể hơn, với khoảng ⅔ cốc gạo lứt mỗi ngày trong vòng 6 tuần, số đo eo ọt sẽ giảm đến mức đáng kể.

Gạo lứt được xem là thực phẩm có tác dụng giảm cân hiệu quả 

2.  Phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường

Gạo lứt được biết đến là loại thực phẩm hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu rất tốt, thậm chí, chúng còn có thể giảm insulin đột biến.

Nhờ vào hàm lượng chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất dồi dào do vẫn giữ lại lớp vỏ cám và hạt mầm bên trong, nên việc hấp thu và chuyển hóa đường trong cơ thể chậm lại. 

Do đó, người bị bệnh tiểu đường nếu thay thế ăn cơm trắng bằng gạo lứt sẽ giúp kiểm soát đường huyết, vừa cung cấp dinh dưỡng, vừa giúp kiểm soát đường huyết và giảm thiểu tối ưu tình trạng tiểu đường.

3. Bảo vệ tim mạch và cải thiện chức năng gan

Carotenoid, phytosterol, acid omega-3, inositol hexaphosphate và chất xơ có trong gạo lứt được chứng minh là giúp giảm cholesterol, giảm xơ vữa động mạch và cải thiện chức năng của tim mạch. Ngoài ra, gạo lứt còn chứa nhiều magie, đây là khoáng chất rất cần thiết trong việc bảo vệ và ngăn chặn các nguồn gây hại đến sức khỏe của tim mạch.

Bên cạnh đó, gạo lứt còn góp mặt như một chất giải độc, giúp mình đào thải độc tố. Từ đó, gan sẽ khỏe hơn và hạn chế được nguy cơ mắc bệnh xơ gan.

Gạo lứt được sử dụng trong những bữa ăn chính của những người đang ăn chế độ 

4. Tốt cho phụ nữ mang thai

Trong giai đoạn thai kỳ, các mẹ bầu có nhu cầu dinh dưỡng vô cùng cao. Do vậy, nếu chế độ ăn của mẹ bầu được đa dạng hóa các thực phẩm như: rau xanh, trái cây,... và gạo lứt thì sức khỏe của mẹ bầu lẫn sự phát triển của thai nhi cũng sẽ được tối ưu vẹn toàn.

Đặc biệt, ăn gạo lứt sẽ giúp mẹ bầu ngăn ngừa và điều trị được căn bệnh tiểu đường thai kỳ.

II/ Hướng dẫn cách sử dụng gạo lứt đúng cách

1. Giảm cân bằng nước gạo lứt và đậu đen

Gạo lứt và đậu đen đều là những nhân tố đa tài, đặc biệt là trong thực đơn giảm cân của rất nhiều mình. Nhờ vào hàm lượng chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, nước gạo lứt đậu đen có công dụng hỗ trợ mình giảm cân rất hiệu quả.

Để làm nước gạo lứt đậu đen, mình rang chung gạo lứt và đậu đen cho đến khi chín đều dậy mùi thơm. Sau đó, mình cho gạo lứt và đậu đen đã rang vào nước và đun sôi.

Khi đã sôi, vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều. Nấu đến khi cả gạo và đậu chín mềm thì tắt bếp, để nguội và chắt lấy nước uống.

Thức uống này vừa tốt cho sức khỏe, vừa có tác dụng thanh lọc, giải độc, giảm cân.

2. Giảm cân bằng cháo gạo lứt

Nguyên liệu cần chuẩn bị: gạo lứt, cà rốt, nấm, hạt sen tươi, bắp, hành ngò.

Cách làm cháo gạo lứt giảm cân:

Bước 1. Ngâm gạo lứt 8h hoặc qua đêm

Bước 2. Cho gạo vào rang trên lửa nhỏ đến khi dậy mùi

Bước 3. Cho gạo, hạt sen, nước vào nồi và đun đến khi chín

Bước 4. Thêm các loại rau củ vào, nấu đến khi chín và thêm gia vị

3. Giảm cân bằng cơm cuộn gạo lứt

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 1 bát cơm gạo lứt

• Lá rong biển 

• Cà rốt

• Dưa leo

• Đậu rán

• Nấm

Bước 1. Xào chín đậu và nấm

Bước 2. Sơ chế dưa leo, cà rốt, cắt thành hình nhỏ dài

Bước 3. Dàn cơm đều trên lá rong biển, thêm các nguyên liệu và cuộn chặt tay

4. Giảm cân bằng sữa gạo lứt hạt điều

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 40g gạo lứt

• 30g hạt điều

• 1 lít nước ấm

• Vài hạt muối

Bước 1. Ngâm gạo lứt 8h hoặc qua đêm

Bước 2. Mang gạo lứt đi rang thơm/nấu chín

Bước 3. Cho gạo lứt, hạt điều, nước ấm, vài hạt muối vào máy xay và xay nhuyễn

Bước 4. Lọc qua rây nếu muốn sữa mịn

Sữa gạo lứt hạt điều tại Xanh Lá 

Xanh Lá có gạo lứt đỏ Kén Hồng là một trong số các thương hiệu gạo lứt ngon và chất lượng nhất. Sản lượng nhỏ, một năm chỉ trồng một vụ rồi cất kho lưu trữ, Xanh Lá nhập lúc nào thì người dân trên Trạm Tấu mới xát vỏ trấu khi đó, nên giữ được độ tươi mới, thơm ngon cho hạt gạo. Từng hạt gạo lứt đều được phơi khô, hạt đều không gãy vỡ hay lẫn hạt mối mọt.

Gạo lứt đỏ Xanh Lá tự hào mang tới những hương vị tự nhiên, dinh dưỡng nhất cho bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, hạt gạo lứt không chất bảo quản, lại được phơi khô thủ công, không bị chết mầm, không như gạo trắng, vì vậy hạt gạo rất nhanh mốc, chỉ bảo quản được trong 2-3 tháng. Khách hàng nên chú ý cân nhắc số lượng đủ cho nhu cầu trước khi đặt hàng. 

Với các khách hàng muốn giảm cân nhưng bận rộn hoặc cần một liệu trình cụ thể, Xanh Lá có liệu trình giảm cân bằng sữa hạt, nước ép, sinh tố với các thành phần nguyên liệu như: gạo lứt, các loại hạt, đậu, rau củ quả các loại.

Gạo lứt đỏ kén hồng tại Xanh Lá 

Hương vị thơm ngon, đa dạng nguồn dinh dưỡng và thanh lọc cơ thể một cách an toàn, lành mạnh.

Vì vậy, để sớm chạm được đến vóc dáng ưa thích, mình có thể nhắn Lá một tin, để Lá cùng các món nước lành được đồng hành và vỗ về cơ thể mình nhé ạ!